週刊アキバメシ（+ノガミ酒） 2015年4月第4週号 ：秋葉原のグルメ/食事処情報（+上野の酒場情報）
2015年05月02日 12:000
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■せいろうそば×2枚＠かんだやぶそば
670円×2枚。※税抜き価格、端数（1円単位）は切り捨て
淡路町方面にある老舗そば屋。近隣のアンコウ鍋「いせ源」、鳥すき焼き「ぼたん」、甘味「竹むら」などと同様に空襲を逃れた老舗だが、2013年2月の火災で焼失。2014年10月にリニューアルオープンを果たした。
旨いそばが食べたくなったので、ひさびさに訪問。リニューアルしてからは初めて来たが、女将さんによる独特の注文読み上げや「ありがとう存じます」などの一貫した言葉使いは健在だった。で、オーソドックスな「せいろうそば」を2枚で注文。そばは、緑がかった色合いが特徴的で、すすったときの香りが良い。つゆは、塩分もダシも非常に濃くてキリリとしている。相当塩辛いので、ドップリつけないように注意。薬味はネギとワサビ。
1枚あたりの量が少なく、2枚にしても物足りないため、コストパフォーマンスは良くない。一方、味は良好。コシも風味も良い上品な味わいとなっている。酒を飲んだあとのシメにも良いだろう。ちなみに、つゆが塩辛いため、そば湯がより一層やさしく感じられて旨い。
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