週刊アキバメシ（+ノガミ酒） 2014年6月第3週号 ：秋葉原のグルメ/食事処情報（+上野の酒場情報）
2014年06月27日 15:070
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■和風カルボナーラ＠Pasta Bar マキタ（MAKITA）
1,050円。
昌平橋通り沿いにあるイタリアンレストラン。パスタを中心としたイタリア料理各種とワインがあり、平日昼は1,000円のパスタセットを提供している。
今回は休日昼だったので、「和風カルボナーラ」を単品で注文。「和風カルボナーラ」は、オーソドックスなスパゲティに、たっぷりの玉子が絡めてあり、しょうゆとダシの効いた和風の仕上がりとなっている。味付けのイメージとしては、カツ丼や親子丼に似ている。具はベーコン。カルボナーラらしい玉子のフワフワ感がありながらも、甘さやクドさがなく、最後まで飽きずに食べられる。そして、以前も書いたが、麺は、小麦の風味と食感が抜群に良く、ゆで加減もバッチリ。
全体量は普通で、コストパフォーマンスも普通。一方、味は良好。普通のカルボナーラとの差別化も明確で、むしろこちらのほうが旨いと思う。ちなみに、連れが注文した「ジェノベーゼ」も食べてみたが、バジルソースが非常に濃厚だった。というか、個人的には風味が強過ぎてキツかったが、好きな人にはたまらないのだろう。
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