週刊アキバメシ（秋葉原の食事処情報） 2013年7月第3週・4週号
2013年08月02日 19:410
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■濃厚鶏骨醤油ラーメン＠濃厚鶏そば 麺屋武一 秋葉原店
780円。
7月25日にオープンした鶏白湯系ラーメン屋。場所やメニューは個別記事を参照。
→「濃厚鶏そば 麺屋武一」が秋葉原・裏通りにオープン！ 鶏白湯ラーメン/つけ麺/油そば
オープン初日に訪問し、メニュー表の筆頭だった「濃厚鶏骨醤油ラーメン」を注文。焼鳥屋をやっていたメンバーによる鶏白湯系ラーメン屋とのことで、濃厚な鶏のダシを用いたクリーミーなスープに仕上がっている。ただ、カエシの配分か分量がおかしいのか、かなり塩分が強かったのが残念。麺は、ちぢれ弱めで表面ツルツルの中細麺。ほどよくコシもあってスープとの相性は良い。具は、鶏チャーシュー×2枚、鶏つくね×1個、刻みタマネギ、メンマ、ミズナ、ノリ。鶏チャーシューは個人的に苦手（味が苦手なほか、コストを抑えるために客をだましているような気がしてイヤ）なのでノーコメント。鶏白湯系ラーメンであっても普通に豚肉を使ってほしい。ただ、鶏つくねは濃厚スープとの組み合わせでも問題なく旨かった。あと、刻みタマネギがさわやかな風味の演出に激しく貢献している。
卓上装備は、しょうゆ、ゴマ、魚粉、原了郭の黒七味、原了郭の粉山椒。黒七味を置く店が最近急増している印象があるが、やはり、ラーメン/つけ麺に良く合っていて、味チェンジにも最適。
全体量は普通～やや少なめ。780円と相場より高いため、コストパフォーマンスは悪い。しかしながら、味は良好。全体的に超強気の価格設定なのが難点ではあるが、他のメニューも試してみたいと思う。
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