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【アキバグルメ】「やよい軒」、「【お肉5 枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食」が明日3/5より登場！

2024年03月04日 16:340

アキバグルメ

店舗

秋葉原

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定食レストラン「やよい軒」にて、京都老舗の上品な甘味と低めの塩分が特徴の“西京味噌”に漬け込んだ、やわらかく食べ応えがある三元豚の肩ロース肉を香り高く焼き上げた「【お肉5枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付)」（1,190円）と、「【お肉3枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付)」（950円）が、2024年3月5日（火）より販売開始となる。秋葉原エリアでは、「外神田3丁目店」と「神田北口店」2店での提供。

上品な甘味と塩味が特徴の“西京味噌”に漬け込んだ三元豚肩ロースの西京焼

米麹をふんだんに使った、上品な甘味と低めの塩分、美しい淡黄色が特徴の“西京味噌”に漬け込んだ、やわらかく食べ応えがある三元豚の肩ロース肉を香り高く焼き上げている。漬け込むみそは約200年前より続く京都老舗の“西京味噌”を使用している。さらに、特撰丸大豆の吟醸醤油を使用した“生しょうゆ糀”を使用することで、お肉の味をより一層引き立てることができる。

ラインアップは、「【お肉5枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付)」「【お肉3枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付)」とお肉の量で選ぶことができる。

【お肉5枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付) 1,190 円

【お肉3枚盛】三元豚肩ロースの西京焼定食(揚げ出し豆腐付) 950 円

季節によって味わいが変わる「やよい軒」のみそ汁！

今回、店舗にて提供されているみそ汁の味わいが、季節によって変更されることとなった。
春夏（3月～8月）は、すっきりとした味わいの信州淡色系の米みそを使用し、かつおだし・昆布だしで仕上げたみそ汁が提供される。信州淡色系みそと相性のよい、かつおだしと昆布だしをブレンドし、みそと出汁の香りにこだわっている。