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週刊アキバメシ（+ノガミ酒） 2014年9月第1週号：秋葉原のグルメ/食事処情報（+上野の酒場情報）

2014年09月12日 23:010

グルメ

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■しょうゆラーメン+本日の炊き飯＠神田磯野

780円+150円（通常300円）。

淡路町方面にある人気ラーメン屋。化学調味料不使用をうたっており、秋葉原の名店として名高い「饗くろき」「粋な一生」に勝るとも劣らないクオリティのラーメンを提供している。前述の両店とあわせて"御三家"といっても過言ではないだろう。筆者の場合、2008年のオープン直後から定期的に通っているが、とにかくていねいな調理が印象的。

今回は、定番の「しょうゆラーメン」と日替わりの「本日の炊き飯」を注文。スープは、鶏と鴨による動物系に魚介系ダシが組み合わさった絶妙な仕上がり。日本そばのつゆに近い上品なスープで、雑味がなくスッキリしている。麺は、細めのストレート。歯切れがよく、こちらもそばに似ている。また、テボに入れてゆでた後、わざわざ1つずつ平ザルに出して振るという湯切りも特徴的。具は、チャーシュー、岩ノリ、メンマ、ネギ、ミツバ。チャーシューはやわらか食感だが、肉の旨みも感じられる。そして、たっぷり投入された岩ノリが香ばしさを放っている。卓上装備はコショウのみ。ランチタイムは半額の150円で提供される「本日の炊き飯」は、五目炊き込みごはんに似た味付けのオーソドックスなものだった。

全体量は普通だが、デフォで780円と高めの価格設定であるため、コストパフォーマンスは良くない。一方、味は抜群。しょうゆラーメンとして、アキバ界隈でもトップクラスの完成度となっている。しかしながら、全体的に味が繊細なので「物足りない」と感じてしまう人もいるだろう。個人的には、価格相応かそれ以上の満足度が得られる優良店だと思う。