週刊アキバメシ(+ノガミ酒) 2015年6月第2週号・3週号 :秋葉原のグルメ/食事処情報(+上野の酒場情報)

2015年06月29日 19:560

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■塩つけ麺+半ライス@ラーメン食堂 粋な一生







780円+無料サービス。

昭和通り方面にある人気ラーメン屋。動物系/魚介系/白湯という3種類のスープを使用しており、塩ラーメンが看板メニュー的な存在だが、しょうゆ、みそ、つけ麺、と何を食べても旨い。秋葉原の名店として知られる「饗 くろき」「神田 磯野」に勝るとも劣らないクオリティで、両店とあわせて"御三家"と呼びたい。ランチタイムは半ライスが無料サービス。

 

夏限定の冷やしメニューが始まっていたが、今回も筆者お気に入りの「塩つけ麺」を注文。つけダレは、透き通っていて洗練された味わい。動物系のコクとダシの風味が重なり合い、スッキリとしていながらも力強い旨味が感じられる。麺は、ちぢれ中細麺。つけダレが熱いうちはプリプリ&ふわふわとした食感が、冷めてからはコシと抜群ののど越しが楽しめる。具は、トロトロのチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、刻みノリ。最初にチャーシューをつけダレに浸しておくと豚の旨みが溶け出して、徐々に味が変化していく。卓上装備は、コショウ、しょうゆ、ラー油、酢、トウガラシ、おろしニンニク、豆板醤、ユズコショウなど。

全体量は価格相応で、コストパフォーマンスはまずまず。一方、味は文句ナシ。スープ、麺、具、どれを切り取っても安定のデキで、全体の完成度も高い。また、調理スタッフの数も多く、提供速度が早いのもウレシイところ。駅からは遠いが、ついつい通ってしまう。なお、客層も電気街とかなり異なる。

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