週刊アキバメシ（+ノガミ酒） 2015年5月第4週号・5週号 ：秋葉原のグルメ/食事処情報（+上野の酒場情報）
2015年06月06日 12:000
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■麻婆豆腐かけタンメン＠雲林坊 秋葉原店
950円。
靖国通り沿いのJR高架下にある担担麺屋。「神田雲林」の姉妹店で、汁あり担担麺、汁なし担担麺、麻婆豆腐などが主力。四川系なのでデフォで辛めだが、辛さ控えめなどのリクエストも可能。以前は単品830円～/セット1,050円～だったが、消費税アップの影響か100円ほど値上げしたようだ。
今回は、「麻婆豆腐かけタンメン」を注文。「麻婆豆腐かけタンメン」は、汁あり担担麺と同様に細麺を使用しており、鶏ダシがベースの素ラーメンに麻婆豆腐がたっぷりと注がれている。ベースはやさしい味わいながら、おなじみの麻婆豆腐は辛味もシビレもキレキレの激辛仕様。粘度も高く、ずっとアツアツなのもカ辛味を底上げしている。しかしながら、ふんだんに使われた豆腐＆ひき肉による甘味や旨味もところどころに感じられる。細麺なので、麺との絡みもバッチリ。まぁ、完全に存在感が、スープ＞＞＞＞＞麺であるのはしかたないところ（苦笑）
全体量は普通だが、辛味による満腹感が来やすいので、コストパフォーマンスは悪くない。味もまずまず。同店特製の激辛麻婆豆腐が好きな人には良いメニューだと思うが、やっぱり定番の「汁あり担担麺」「汁なし担担麺」のほうが完成度は高い。個人的には、ここの麻婆豆腐は麺ではなく米とあわせたほうが旨いと思った。
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