週刊アキバメシ(+ノガミ酒) 2015年4月第3週号 :秋葉原のグルメ/食事処情報(+上野の酒場情報)

2015年04月24日 17:440

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■14種野菜の味噌ラーメン+野菜大盛@noodles shop WATARU








780円+無料サービス。

妻恋坂交差点付近にあった「味噌や 魚らん坂 末広町店」(旧「熱烈麺家いち 末広町店」)が4月21日にリニューアル。前店からの流れか、みそメインのようだが、しょうゆ・塩・つけ麺・激辛…と見境なく手を広げているところを見てしまうと不安しか感じない。メニュー詳細は個別記事にて。
ラーメン屋「noodles shop WATARU」、4月21日にオープン! 末広町の「魚らん坂」(旧「熱烈麺家いち」)がリニューアル

 

初訪問の今回は、イチオシらしき「14種野菜の味噌ラーメン」を注文。麺大盛orライスor野菜大盛が無料サービスとのことで野菜を増やした。15時過ぎだったため客は2~3人で、すぐに料理が到着。深めのどんぶりを使用しており、野菜はパッと見でもかなりのボリュームとなっている。まず、スープは、味噌であるにも関わらずサラサラのアッサリ系。味噌の風味やダシの旨味も皆無で、ビックリして笑ってしまうくらいペラペラな薄さ。中太ストレートと思われる麺は、デフォで伸びまくっていてデロデロ状態。どんぶりの奥底で固まってダマになっているほどで、当然ながら超絶マズイ。野菜は、炒め方が甘いが、麺の倍くらい入っているので食べ応えがある。卓上装備は、コショウ、酢、おろしニンニク、トウガラシ、ゴマ。


野菜大盛にした場合の全体量は多めで、コストパフォーマンスは良好。一方、味は最悪。"味噌ラーメン"としてはもちろん、ラーメンとしても最低レベルの品質となっている。スープだけでなく麺もマズイので、ニンニクなどで味チェンジをしても苦痛からは逃れられない。「スープと麺がよく馴染むよう、すこし柔らか目で提供してましたが、 柔らかすぎるとのことをいただくことが多かったので、少し改善します。」(店主ツイッターより)とのことだが、試作段階での吟味が甘すぎる。友人や従業員ではなく、上司や師匠など"しっかりダメ出ししてくれる人"にもう一度試食してもらったほうが良いのでは? あと、近隣の上野/御徒町エリアは、名店「麺処 花田」をはじめとする味噌ラーメン専門店の密集地帯なんだから、もう少し勉強するべき。ハズレの予感がヒシヒシしてたのでオープン3日目に訪問したのに、この有様…。ひどすぎる。

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