中華料理屋「♯51」、11月7日に秋葉原でオープン! 昼は「濃厚白湯!!鶏塩そば」「麻辣担々麺」「濃厚!!フカヒレ煮込みそば」など

アキバ総研 | 2014年11月07日 10:51
中華料理屋「♯51」、11月7日に秋葉原でオープン! 昼は「濃厚白湯!!鶏塩そば」「麻辣担々麺」「濃厚!!フカヒレ煮込みそば」など

中華料理屋「Chef ’s Kitchen Studio 『♯51(シャープ フィフティーワン)』」が11月7日に秋葉原でオープンする。場所は、万世橋近く、マーチエキュート神田万世橋のS8区画(鉄道グッズ専門店「ポポンデッタ マーチエキュート神田万世橋店」跡地)。

 

 


「Chef ’s Kitchen Studio 『♯51(シャープ フィフティーワン)』」は、飲茶点心の製造/販売を手がけてきた株式会社Chef’s Kitchen Factoryによる初の飲食店。JOE’S SHANGHAI NEWYORK 銀座店で活躍していた元料理長を迎え、四大陸中国料理(四川・広東・上海・北京)の各エッセンスと西洋料理の技法や食材を取り入れた創作チャイニーズを提供するという。


ディナータイム(17:00~)は、レトロチャイニーズに加え、“ワインに合うチャイニーズタパス”をテーマにしたモダンチャイニーズを用意。メニュー一例は、四川名物!!よだれ鶏450円、皮蚕のクリーミーゼリー300円、鎮江香醋の黒酢豚600円、骨付き鶏モモレッグの薬味たっぷり油淋鶏350円、海老のレモンマヨネーズ和え650円、花イカの10種スパイス揚げ600円、青菜のさっぱり塩炒め600円、痺れる本格!!麻婆豆腐600円、Chef's Kitchen特製豚焼きまんじゅう460円、上海蟹小籠包650円、洋風濃厚杏仁豆腐150円、エッグタルト150円。


一方、ランチタイム(11:00~17:00)は、中華麺が中心。看板メニューの「濃厚白湯!!鶏塩そば」は、広東料理の中華スープをベースに独自の手法を取り入れた鶏ガラスープを加えることにより、コクがありながらもアッサリとした後味に仕上がっているという。メニュー一例は、濃厚白湯!!鶏塩そば(杏仁豆腐付き)1,000円、麻辣担々麺(杏仁豆腐付き)1,000円、濃厚!!フカヒレ煮込みそば(杏仁豆腐付き)1,600円、ミニ麻婆丼300円、ミニ鶏チャーシュー丼300円、洋風濃厚杏仁豆腐150円、エッグタルト150円。


営業時間は、11:00~23:00(日祝は11:00~21:00)。席数は、テーブル10席+カウンター12席。ランチ営業は11月11日から。なお、オープン記念企画として、13日までディナー利用者全員に洋風濃厚杏仁豆腐が無料サービスされる。

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