週刊アキバメシ（+ノガミ酒） 2014年10月第2週・3週号 ：秋葉原のグルメ/食事処情報（+上野の酒場情報）
2014年10月22日 21:130
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■ウコン茶ハイ+ホルモン炒め+元祖豚そば＠そば助
お通しとあわせて490円+480円+680円。
御徒町駅前にある、立ち飲み＆そば屋。酒もつまみも豊富で、鶏ダシをベースにした塩味のつゆが特徴な「塩とりそば」をはじめとするつけそばをウリにしている。
今回もシメとして訪問。…したのだが、飲み足りなかったために、1杯とつまみを注文。「ホルモン炒め」は、プリプリ系ではなく、モツ煮を煮詰めてラー油で辛くしたようなもの。想定したものとは違ったが、味が濃くてアルコールにはよく合った。で、シメに「元祖豚そば」を。こちらのつけダレは、濃厚な魚介の風味と魚粉のザラザラ感が特徴で、大量の豚バラ肉が入っている。そばは、若干太めでコシも強く、つけダレに負けていない。ちなみに、連れが注文した「極め塩とりそば」のつけダレは、鶏ダシのマイルドさが印象的なやさしい味わい。飲みのシメには、後者のほうが適していると感じた。
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