「つけめん専門店 一歩」オープン! 食べ応え抜群の太めの麺&魚介系スープの本格つけ麺

アキバ総研 | 2007年10月18日 20:30

「つけめん専門店 一歩」オープン! 食べ応え抜群の太めの麺&魚介系スープの本格つけ麺末広町駅方面に「つけめん専門店 一歩」がオープンした。

場所は、15日に閉店となった「メッセサンオーPCソフト館別館」隣、「元祖一条流がんこラーメン八代目」の通りを挟んだ隣。以前、立ち食いそば屋「都そば」だった場所である。

「つけめん専門店 一歩」は、本格つけ麺が自慢のつけ麺専門店。メニューはその名のとおり、つけ麺が主体で、「つけ麺」は730円で小盛・並盛・大盛が全て同額となっている。

試しに、「つけ麺」大盛(730円)をオーダーしてみたところ、麺は噛み応えのある太めのもので、もちもちした食感とつるっとした喉越しがかなり良いかんじ仕上がっていた。また、スープは魚介系メインで、豚のコッテリ感がほどよくマッチ、甘い系のスープではなく若干酸味が感じられるしょっぱい系のスープとなっている。具は、焦がしネギ、刻みチャーシュー、メンマ、ノリなどで、チャーシューは結構脂が多く、豚の風味も強い。人によっては豚独特の匂いが気になるかもしれないがその辺は好みのレベルであると思われる。

テーブルには、コショウ、唐辛子、酢、かつお粉末などが備えてあり、スープ割り用のスープも常備。また、並盛で麺450g、大盛で麺600gと普通の店より多目の量に設定されているので、食べ応えも抜群である。

なお、「つけめん専門店 一歩」は、現在プレオープン中で、営業時間は「13時頃から材料がなくなるまで」となっているが、グランドオープン後は夜も営業する模様。定休日も未定とのこと。

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つけ麺屋「つけめん専門店 一歩」
東京都千代田区外神田3-8-7 神栄ビルディング1F
※10月15日に閉店となった「メッセサンオーPCソフト館別館」隣、「元祖一条流がんこラーメン八代目」の通りを挟んだ隣。以前、立ち食いそば屋「都そば」だった場所

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画像は「つけ麺」大盛(麺600g)730円。並盛(麺450g)・小盛ともに同額。麺は噛み応えのある太めのもので、もちもちした食感とつるっとした喉越しがかなり良いかんじに。スープは魚介系メインで、豚のコッテリ感がほどよくマッチ
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左:テーブルには、コショウ、唐辛子、酢、かつお粉末など。スープ割り用のスープも
右:激しい勢いで、アキバ総研スタッフがおいしくいただきました。ごちそうさまでした

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