週刊アキバメシ(+ノガミ酒) 2014年2月第3週号 :秋葉原のグルメ/食事処情報(+上野の酒場情報)
■ロースカツ定食@丸山吉平
1,000円(通常1,200円)。
浅草橋方面、人気ラーメン店「饗 くろき」と同じ清洲橋通り沿いにあるトンカツ屋。2012年10月オープンだが、すでに食べログでの評価は3.99(トップ5000軒入り)となっている。ただ、営業時間不定&不定休&どの駅からも遠い、となかなか行きにくい。価格帯は1,000円~2,000円。平日昼は全品200円引き。
初訪問の今回は、「ロースカツ定食」を注文。この店では、指定された病原体をもっていない"SPF豚"を使用しているため、豚肉料理ながらレア状態で提供される。今回注文したロースカツも例に漏れず、全体がピンク色、中心が赤に近いピンク色で登場。表面には肉汁と脂が輝いている。食感は、表面サックリ&肉シットリやわらか。全体的に脂身の割合が多く、濃厚な脂の旨みが逃げ場なく襲い掛かってくる。そのため、ソースやしょうゆよりも、脂の甘味が際立つ塩が圧倒的によく合う。付属品は、ごはん、とん汁、千切りキャベツ、漬物。ごはん大盛は+100円、とん汁は具だくさんだがかなり甘め、漬物は紅ショウガ入り。卓上装備は、ソース、しょうゆ、ヒマラヤ岩塩×3種。
全体量は普通で、コストパフォーマンスも普通。一方、味は抜群。"1,000円クラスのトンカツ"としては、アキバ界隈で間違いなく一番のデキだと思う。ただ、筆者はトンカツの脂がそこまで得意ではないので、後半キツかった。逆に、脂が好きな人にとっては、替えが効かないと感じるほどの優良なトンカツだろう。今度はヒレカツかカレーを試してみたい。
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