週刊アキバメシ 2013年11月第1週号 ：秋葉原のグルメ/食事処情報（+周辺の酒場情報）
2013年11月08日 16:110
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■しょうゆラーメン＠らあめん学[Satoru]
700円。
11月2日にオープンしたラーメン屋。場所やメニューは個別記事にて。
→「らあめん学[Satoru]」、秋葉原・裏通りにオープン！ きび系列ラーメン屋、しょうゆ/塩/辛口しょうゆ
今回は、基本の「しょうゆラーメン」を注文。スープは、薩摩赤鶏、節、煮干しがベースのアッサリ系。和風ダシが強く、塩分も適切でとても食べやすい。麺は、中細ストレートで、全粒粉の風味と食感が印象的。スープとの絡みはそこまで良くないが、相性は良い。具は、チャーシュー、酸っぱいメンマ（たぶん、切り干し大根の酢漬けか何か）、刻みネギ、カイワレ。チャーシューはとても大きいながら、やわらかさや味もしっかりしていて旨い。そして、メンマに見せかけた切り干し大根の酢漬けらしきものは、歯応えは良いものの、とにかく酸っぱい。スープ（というかラーメン自体）にはまったく合わず、ただただマズイだけ。むしろ、全体のバランスを崩壊させてしまっている。変なことをせずに、入れるなら普通のメンマで十分です、お願いしますorz 卓上装備は、コショウ、味の素。…念のため繰り返す、「味の素」の現物がたしかに置いてある。無化調アピールなのかもしれないが、なんとも勇者過ぎる＆アキバらしいｗ
全体量というか麺量が多く、コストパフォーマンスは良好。味は、（酸っぱいアレを除けば）淡麗系としてなかなか良くまとまっている。量と味だけで判断すれば、これまで同じ場所で営業していた各店よりは長続きするだろう。
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