週刊アキバメシ（秋葉原の食事処情報） 2012年11月第4週号
2012年12月03日 21:220
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■かき玉モダン焼き（マヨネーズ抜き）＠鶴橋風月 ヨドバシAKIBA店
1,260円。
ヨドバシアキバのレストラン街にある、有名お好み焼きチェーン。お好み焼きは、年に2～3回ほどしか食べないのだが、急に食べたくなったので行ってみた。
今回は、カキが入った季節メニューの「かき玉」を注文。太めのオリジナル玉子麺を使用と推していたので、+230円のモダン焼きにしてみた。調理は店員さんが目の前ですべてやってくれるシステムで、焼き上がりまでは約20分程度。キャベツ多め＆つなぎ少なめの仕様で、完成形の厚みは結構ある。
味は、とにかく中のふわふわとろとろ感が特徴的。キャベツの甘みもあって、カキとの相性は良いのだが、麺を含めて全体的に超薄味（というか無味に近い）なのが気になった。もちろん、ソースを別途かければ味は付くのだが…。焼き具合はカリカリ。麺の表面も相当カリカリで、香ばしさが強かった。生地の食感、具材、焼き具合、どれも問題ないが、全体のバランスと味付けがちょっと残念。ただ、筆者のお好み焼き経験値が低すぎてそのように感じただけで、普通の人や関西の人からすればそれほど悪くないデキなのかもしれない。
感想として、お好み焼きの基本系はよくわからないが、普段行くチェーン店（「千房」「ゆかり」など）と比べて、味が好みに合わなかった。ただ、大きくてボリュームがあるため、食べ応えは抜群。価格設定はやや高めな気もするが、コストパフォーマンスは良い。
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