週刊アキバメシ(秋葉原の食事処情報) 2012年11月第3週号

2012年11月29日 20:590

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■ラーメン+大盛+ライス@豚骨醤油ラーメン 太善







720円+無料サービス+無料サービス。

8月25日に昭和通り方面にオープンしたラーメン屋。8月末以来に行ってみた。

まず、やけに黄色い見た目が特徴だったスープは、赤っぽい色に変化。"豚骨醤油"の看板に背くように、味もしょうゆ系から味噌系へシフト?しているように感じた。また、豚独特の風味は健在だが、濃さや脂や粘度はマイルドな度合いになっていた。麺は、特に変化ナシ。平打ちストレート太麺で、相変わらず、相当やわらかめ。そのため、太麺ながらスープとの絡みは抜群に良い(ただ、食感としての好みは極端にわかれる)。具は、チャーシュー、刻みネギ、ノリ、キクラゲ。ネギが大きめである意外はどれも普通。

全体の感想として、前回書いた「スープも麺も主張が強いために何系とも表現できない1杯に仕上がっている」より、さらに不思議さが増した印象。旨くもマズくもないが、麺大盛とライスが無料サービスなので、コストパフォーマンスはそこそこ良い。

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